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例如中国芬达中使用的柠檬黄、日落黄就属于「南安普顿六颜色」。欧洲从 2010 年 7 月开始要求含有南安普顿六颜色的食品在包装上注明「会对儿童注意力和行为产生不利影响」。
而日本对于苯甲酸钠的限制也更多,目前已经停止生产苯甲酸钠,同时规定只有人造黄油、鱼子酱、糖浆、酱油、清凉饮料等 5 类食品中可以使用甲苯酸钠。
对这些不同的规定分辨不清,全天然一定没问题也是消费者远离添加剂的一个原因。为此,消费者开始选择那些卖得更贵,感觉更健康的 0 添加产品。
但食品的整个制造过程其实很难做到 0 添加。北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平就曾表示,即便是牛奶热杀菌措施完备,包装密闭效果较好的情况可以不添加防腐剂。但在灌装的过程中,食品添加剂也需要对包材表面进行杀菌,这就是加工助剂了。
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